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很容易變酸。玉米胚相對較大，約占整粒體積的1/3，占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分，并含有大量不飽和脂肪酸，當(dāng)儲(chǔ)存環(huán)境溫度和濕度較高時(shí)，容易發(fā)生霉菌。玉米胚的脂肪酸值總是高于胚乳，酸敗始于胚。很容易發(fā)霉。玉米胚大、脂肪含量高、帶菌量大，在適宜的溫度和濕度條件下容易發(fā)霉。(5)容易蠕蟲。玉米胚組織疏松且營養(yǎng)豐富，大多數(shù)害蟲喜歡玉米。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲(chǔ)設(shè)備有限公司

很容易蠕蟲。玉米胚組織疏松且營養(yǎng)豐富，大多數(shù)害蟲喜歡玉米。耐儲(chǔ)存性差。玉米原始水分大，成熟度不均勻。中國的玉米產(chǎn)區(qū)位于北方。每年收獲玉米時(shí)天氣寒冷，因此新收獲玉米的含水量在20%到35%之間。由于同一穗頂部和基部授粉時(shí)間不同，玉米籽粒成熟度不均勻，脫粒時(shí)玉米容易受損，因此未成熟籽粒和碎粒的存在增加了玉米貯藏的難度。第二，影響玉米安全儲(chǔ)藏的主要因素。玉米在儲(chǔ)藏過程中是否發(fā)燙發(fā)霉是玉米儲(chǔ)藏安全性的一個(gè)重要指標(biāo)。導(dǎo)致玉米發(fā)熱和霉變的主要因素包括玉米品質(zhì)、谷物堆中的玉米水分和相對濕度、儲(chǔ)存環(huán)境溫度和谷物堆中的氣體成分等。

做好害蟲防治工作:在大豆儲(chǔ)藏過程中，可能會(huì)發(fā)生印度玉米螟、地中海二化螟和粉斑二化螟等蛾類，一般儲(chǔ)藏的糧食害蟲很少對大豆造成危害。為采取措施預(yù)防蛾類害蟲，可根據(jù)蛾類成蟲的生活習(xí)性采取誘捕和殺滅的方法，當(dāng)大量害蟲發(fā)生時(shí)，可選用熏蒸劑進(jìn)行熏蒸和殺蟲，如磷和鋁。需要注意的是，大豆的呼吸比較劇烈，容易造成倉庫缺氧。熏蒸期間，不要進(jìn)入倉庫處理殘留物。進(jìn)入倉庫前通風(fēng)。進(jìn)入倉庫時(shí)，應(yīng)先打開窗戶驅(qū)散空氣，兩人以上同時(shí)進(jìn)入倉庫，以防缺氧事故。

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